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콜롬비아 Finca Villarazo (비야라소) 핑크버본 아이스 내추럴 무산소

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기본 정보
상품명 : 콜롬비아 Finca Villarazo (비야라소) 핑크버본 아이스 내추럴 무산소
판매가 : 15,000원
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상품의 상세정보입니다.


이 커피는 커피미업이 수입한 콜롬비아 아르메니아 지역에서 재배된 핀카 비야라소의 핑크버본입니다.


해발1450미터에서 재배되는 핑크버본을 수확하여 체리를 플라스틱 무산소 탱크에 넣은뒤

실온에서 48시간 무산소 처리를 합니다.


이후 0도 이하로 냉동처리된 탱크에서  아주 천천히 108시간동안 발효하여 맛을 만들어 냅니다.

그리고 자연해동 후 20일간 베드에서 수분율 10.5%로 건조를 진행하여 완료시킵니다.




농장주 아르실라는 핑크버본이라는 레어한 품종으로 아주 독특한 아이스 프로세싱을 접목하여

현존하는 핑크버본중 가장 멋진 맛을 만들어냈습니다.

발효에 노출되는 시간은 길지만 아이스 처리가 된 상태로 진행되며 발효취가 없으며 투명한 느낌의

클린컵안에 보랏빛 과일을 집어넣은듯한 맛이 아주 매력적입니다.




Farm name: Finca Villarazo
Region: Armenia, Quindio
Altitude: 1450 MASL
Grower: Jairo Arcila
Process: Cherries are hand picked and hand sorted, later placed inside plastic tanks, where coffee is exposed to an anaerobic fermentation of 48 hours at 22 degrees celsius afterwards cherries are placed inside a freezer at 0 degrees celcius for 108 hours, afterwards placed under the shadow to melt for 5 hours, and later placed on raised beds  for 20 days until 10,5% moisture is achieved.
Special information: Jairo Arcila is a 3th generation 64 years old coffee grower that decided to plant Gesha 7 years ago. He was the 2 grower to plant this varietal in Quindio region. These days, besides Gesha Jairo owns 6 farms and grows, Pink Bourbon, Pink Tabi, Papayo, Caturra, Caturron, Sudan Rume, Castillo and Yellow Java.



커피미업이 국제심사관으로 활동하며 찾아내서 구입한 이 커피를 즐겨보세요.

원두 납품 및 생두 대량 구매는 별도 문의주세요 (070-4120-4535)



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