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콜롬비아 La Estrella Peak 게이샤 무산소 내추럴

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기본 정보
상품명 : 콜롬비아 La Estrella Peak 게이샤 무산소 내추럴
판매가 : 19,000원
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콜롬비아 La Estrella Peak 게이샤 무산소 내추럴 수량증가 수량감소 19000 (  )
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Product Detail Information

상품의 상세정보입니다.


이 커피는 커피미업이 수입한 콜롬비아 킨디오 지역에서 재배된 라 에스테야 라는 농장의 커피입니다.


이 농장의 게이샤 중 해발19500미터에서 재배된, 그러니까 가장 높은 고도에서 엄선한

피크 라는 별칭이 붙은 게이샤 커피 입니다. 

완벽히 익은 게이샤 체리를 플라스틱 무산소 탱크에 넣은뒤

실온에서 40시간 무산소 처리를 합니다.

이후 17일동안 베드에서 건조를 진행하여 완료합니다.





분홍색, 그리고 빨간 느낌의 과일이 떠오르는 프로파일을 가진 이 커피는 농장주 로페즈가 관리합니다.

라 에스테야 농장은 다양한 게이샤를 생산하며 또 다양한 프로세싱을 실험하기도 합니다.

그 중 이 커피는 예전부터 진행하던 방식으로 재배하고 관리하여 클래식한 느낌을 주는데요.

베르가못 같은 느낌 보다는 황도처럼 묵직하지만 라운드한 과일을 떠올리게 합니다.

무산소 특유의 발효취는 상당히 제한적이며 구조감이 좋은 커피입니다.




Farm name: La Estrella

Region: Pijao, Quindio
Altitude: 1950 MASL (Peak)
Grower: Jairo Ivan Lopez
Process: Cherries are hand picked following a strict ripeness criteria, later hand sorted and floated, later placed inside plastic tanks, where coffee is exposed to an anaerobic fermentation of 40 hours at 22 degrees celsius. Later coffee dried for 17 days inside a temperature controlled environment. 
Special information: Jairo Ivan Lopez is a civil engineer that decided to dedicate his life to specialty coffee after trying a Gesha from Panama. Jairo grows 60,000 Gesha, 40,000 Java, 2,000 Mokka. Jairo's coffees are well known in Australia and New Zeland and every year they are used for barista competitions.




커피미업이 국제심사관으로 활동하며 찾아내서 구입한 이 커피를 즐겨보세요.

원두 납품 및 생두 대량 구매는 별도 문의주세요 (070-4120-4535)



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