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코스타리카 El Diamante 오크 무산소 발효

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기본 정보
상품명 : 코스타리카 El Diamante 오크 무산소 발효
판매가 : 15,000원
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코스타리카 El Diamante 오크 무산소 발효 수량증가 수량감소 15000 (  )
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상품의 상세정보입니다.


2019년 버전의 El Diamante 가 입고되어 판매를 개시합니다.


엘 디아만테는 다이아몬드 라는 뜻 인데요.

커피미업이 2018년 코스타리카 COE 국제 심사위원에 초청받은 뒤 직접 평가한 커피입니다.


이 농장의 커피는 2017 COE 코스타리카에서 4위,

2018 COE 코스타리카에서는 8위를 차지하며 2년 연속 TOP 10에 안착하였습니다.


2019 월드바리스타 챔피언십에서도 엘 디아만테를 들고 나온 챔피언이 있었을 만큼

스테디셀러로 자리잡은 훌륭한 커피인데요.

코스타리카 무산소 발효의 원조격인 에스테반이 직접 프로세싱했고

기본적으로 시나몬 향 가득한, 허니 아나에어로빅의 진수를 보여줍니다.


국내에서는 최초로 커피 리브레가 낙찰을 받았을 때 저도 마셔본 기억이 있었는데요.

올해에는 커피미업이 COE 출품전에 이 농장과 계약을 맺어서 COE 참가 없이 가져오게 되었습니다.




이번 엘디아만테의 특징은 스테인레스 버전과 오크버전으로 나누어 진다는 점입니다.

지금 판매하는 이 버전은 오크통에 무산소발효를 진행한 뉴 버전입니다.

원래 정통 클래식 버전이 스텐레스 버전인데 그와 달리 오크통에서 발효를 진행하여

산미가 둥글게 더 올라옵니다.

시나몬 뿐 아니라 망고같은 촉감의 산미가 기분을 좋게 만듭니다.





같은 프로세서가 작업한 라 미니야와 달리 시나몬 외에 은은하게 퍼지는 다양한 맛과 뛰어난 단맛을 

경험할 수 있는데요. 이 때문에 엘 디아만테의 인기는 사그라들지 않고 있습니다.

특히 비교적 비슷한 느낌이었던 라미니야 스텐 버전과 오크 버전에 비해

엘디아만테는 스텐 버전과 오크 버전이 꽤나 다른 느낌을 보여주고 있습니다.


이에 따라 기존 정통 스타일을 좋아하는 분들과 새로운 버전을 좋아하는 분들이 많이 나뉠듯 한데요.

여러분들은 어느쪽을 좋아하실 지 궁금합니다.


참고로 엘디아만테는 라미니야와 달리 무산소 중에 허니 프로세싱이며

품종은 카투라와 카투아이, 고도는 1250미터이며 코스타리카의 산라몬 지역입니다.


커피미업이 국제심사관으로 활동하며 찾아내서 구입한 이 커피를 즐겨보세요.

원두 납품 및 생두 대량 구매는 별도 문의주세요 (070-4120-4535)



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