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[생두] 코스타리카 COE #4 수상농장 La Minilla 스텐레스 무산소 발효 (1Kg)

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상품명 : [생두] 코스타리카 COE #4 수상농장 La Minilla 스텐레스 무산소 발효 (1Kg)
판매가 : 89,800원
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[생두] 코스타리카 COE #4 수상농장 La Minilla 스텐레스 무산소 발효 (1Kg) 수량증가 수량감소 89800 (  )
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2019년 버전의 CoE 코스타리카 #4 La Minilla 입니다.

이 커피는 2018년 커피미업이 코스타리카 COE 국제 심사위원에 초청받은 뒤 직접 평가한 커피입니다.


당시 엘디아만테와 함께 가짜 커피 논쟁을 불러일으키면서도 COE에서 결국 4위를 차지했는데요.

엘디아만테와 마찬가지로 코스타리카 무산소 발효의 원조격인 에스테반이 직접 프로세싱했고

시나몬, 진저 향 가득한 내추럴 아나에어로빅의 명품입니다.

국내에서는 지난해 커피 리브레가 낙찰을 받아서 마셔본 기억이 있었는데요.

올해에는 커피미업이 COE 출품전에 계약을 맺어서 COE 참가 없이 가져오게 되었습니다.


예전에는 세로 형태의 스텐레스 통에 무산소 가공을 했던 커피인데

2019년 부터는 가로로 눕힌 스텐레스통에서 프로세싱을 진행했습니다.

이유는 과르디올라 (커피 말리는 기구)처럼 가로 형태가 훨씬 균일성이 높아지기 때문인데

여기에 전동모터를 달아서 아주 균일한 속도로 회전을 시켜주어서 안정적인 가공을 이뤄냈습니다.




같은 프로세서가 작업한 엘 디아만테와 달리 시나몬이 주 된 향을 경험할 수 있는데요. 

엘 디아만테와 더불어 최고의 인기를 구가하는 커피입니다.


품종은 비야사치와 카투라 입니다.


Producer : Sergio Salas Jiménez

Altitude : 1300

City : Naranjo

Region : Cirri, Lourdes


Aroma/Flavor : Cinnamon, nutmeg, stewed apple, gingerbread, cantaloupe, red apple, plain yogurt, coconut, prunes, raisins, apple pie

Acidity : Lactic, compelling, citric, malic

Other : Rich body, long aftertaste, polarizing, sweet spice aftertaste, chocolate aftertaste, exotic, creamy


Processing system : Natural Anaerobic

Variety : Villa Sanch and Caturra


커피미업이 국제심사관으로 활동하며 구입한 이 커피를 즐겨보세요.

원두 납품 및 생두 대량 구매는 별도 문의주세요 (070-4120-4535)



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